东坡肉

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用料  

五花肉 700g
100g
冰糖 70g
料酒 180ml
姜片 30g
老抽 60ml
6g

东坡肉的做法  

  1. 五花肉洗净切成正方形的块(图1.2),用沸水焯煮5分钟后捞出(图3)

    东坡肉的做法 步骤1
  2. 砂锅内铺葱段、姜片(图4),将五花肉块肉片向下排列整齐(图5),加入冰糖(图6)

    东坡肉的做法 步骤2
  3. 加入老抽(图7)、料酒(图8)、盐(图9)、水(图10)没过肉块。大火烧开后转小火煮1小时后关火(图11)

  4. 吃之前,肉皮向上摆在盘里,大火蒸半小时至肉酥烂即可

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