漏大蒜

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人做过这道菜

简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#
这个家乡土菜,在我没接触下厨房还完全不会做饭的时候,都是靠室友做的这个菜过活的~
好吃简单不用起油锅还预防感冒,有荤有素还下饭,全能!
关于菜谱名,@姜爸爸 说廣府話叫淥,淥(lou)油菜,淥方便麵~~ 珠三角以外的厨友们可能不熟悉菜谱名就先这样啦!

用料  

青蒜 一大把
生抽 2大勺
鸡蛋 2个
老抽 1大勺
麻油 1大勺
胡椒 一小勺

漏大蒜的做法  

  1. 青蒜冲洗干净,葱白部分拍扁,和蒜叶一起切段。

    漏大蒜的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加一小撮盐打匀,倒入不粘锅里煎成蛋皮,非不粘锅就抹点油。

    漏大蒜的做法 步骤2
  3. 蛋皮切丝(﹁ ﹁ )σ 被吐槽蛋皮太胖了。。所以我觉得可能一个蛋就好,或者以后用大锅摊。

    漏大蒜的做法 步骤3
  4. 煮锅开水,放少量盐,下切段后的青蒜,烫10秒。

    漏大蒜的做法 步骤4
  5. 撩出青蒜,加入蛋皮和所有调味料拌匀即可。我的生抽比较淡口所以加的多,大家根据自己家的酱油品种酌情增减啊~

    漏大蒜的做法 步骤5

小贴士

其实就是开水烫切段的青蒜+蛋皮丝+调料拌匀就好了。。

漏大蒜的留言

  • 姜爸爸  3年前  
    0
    廣府話叫淥,淥(lou)油菜,淥方便麵~~
    作者回复 3年前  
    谢谢!我添加到简介里!
  • 怪癖多多  3年前  
    0
    sorry啊。。。青蒜是小葱么?还是蒜发出来的苗啊?
    作者回复 3年前  
    是蒜发出来的苗~很多地方叫蒜苗的,我在上海这边都是叫大蒜 = =蒜苗是另一种东西,所以我叫他青蒜了
  • 菜菜子小姐  3年前  
    0
    漏大蒜,念着想我们这里的土话啊
    作者回复 3年前  
    lou也是我们的土话!
  • 楚沐7  3年前  
    0
    =-=唔我就一直想知道大家说的麻油是香油还是花椒油
    作者回复 3年前  
    麻油是芝麻油

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