拌面

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简介

好吃无比的家常拌面~虎纠人自己的拌面,模仿沙县经典拌面的作法,又有一点点的创新,平时不进店也可以自己饕餮一番啦~

用料  

阳春面
花生酱(这是一定要滴)
芝麻油(最好有)
味精
花生油
花生碎或芝麻(可不要)

拌面的做法  

  1. 锅里倒入凉水,大火烧开

  2. 下阳春面,多少自己决定~

  3. 待面条煮软煮透,撒点葱花,味精、盐(不要多,一点点就够了)再煮一下

  4. 面条起锅,用漏勺控干水分,筷子拌一下,避免粘连~(面汤也可以喝,很好喝哦)

  5. 蒜拍碎,切细

  6. 锅里放适量油,油热后加入蒜蓉炒香,再放入花生酱,趁热将浓稠的花生酱化开~和花生油融在一起

  7. 然后把融化好的酱趁热铺在盘底,撒点味精、盐(之前煮面有加过,这里可以酌情减量)加些芝麻油,更香,更好拌匀~

  8. 把煮好的面铺在酱上,再撒上少许鲜葱花,搅拌!大功告成!可以吃啦,喜欢的可以再加花生碎或者黑白芝麻,香气四溢啊~

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