清炒土豆丝

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简介

偶是宅男,偶尔下饭店,清炒土豆丝是必点的菜菜!回家自己学着做做,几经试验,效果还可以!推荐给大家,家常菜而已,谁都会做,只是风格不同罢了!!!嘻嘻嘻。。。。。。

用料  

土豆 300g左右
青椒 1个
3-4瓣
适量
适量
味精 适量
花生油 适量

清炒土豆丝的做法  

  1. 土豆去皮,切片

    清炒土豆丝的做法 步骤1
  2. 切丝,放在水中,将水倒掉,再加水浸泡一会儿

    清炒土豆丝的做法 步骤2
  3. 蒜切丝,切片亦可,青椒切丝

    清炒土豆丝的做法 步骤3
  4. 热锅凉油,加蒜末爆香

    清炒土豆丝的做法 步骤4
  5. 捞出土豆丝,沥水后加入锅中,翻炒,加入少许水,淋入醋

  6. 加入青椒丝,翻炒

  7. 加盐、味精,翻炒、关火、装盘。

    清炒土豆丝的做法 步骤7

小贴士

1、土豆丝切好后要水洗,否则炒出的土豆丝会发粘,不脆;
2、土豆丝入锅后要及时加醋、加水,不要干炒;
3、注意把握火候,火要急,时间要短,每次在家里做菜,总遗憾火不如饭店里的火急,炒不出想要的效果;
4、家常小菜,最体现厨房功夫:用料简单,还要出好滋味,难呀!

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