戒指饼干

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人做过这道菜

简介

在古希腊传说中,情侣都将戒指套在对方的中指上,因为他们相信那儿有一根血管直通心脏,所以戒指的意思就是用心承诺!但是人世间有多少爱能够生死白头,又有多少情可以天长地久?所以你嫁的未必是你最爱的,最爱你的也未必会娶你。多少的有情人走不进彼此的今生。只能苦苦的相约于来世。而多少的男男女女,走过爱情走进婚姻,却不会再珍惜彼此的付出,所以记得珍惜你爱的人,把每一个平淡的今天,当成彼此相依的最后一刻。好好握紧爱人的手,即使她容颜已老,即使她满面沧桑,那也是你记忆中永恒的温馨,别忘了守住对她的承诺,别忘了牵她的手,一生一世。一辈子……

用料1 (面团)

黄油 112g
低筋面粉 50g(原味)
低筋面粉 50g(抹茶)
低筋面粉 50g(巧克力)
糖粉 150g
蛋白 75g(大约2个)
玉米粉 25g(原味)
玉米粉 25g(抹茶)
抹茶粉 4g(抹茶)
鲜奶油 5g(抹茶)
可可粉 25g(巧克力)
鲜奶油 5g(巧克力)

用料2 (糖馅)

黄油 30g
砂糖 40g
蜂蜜 30g
核桃 10g(原味)
美国大杏仁 10g(原味)
松子 20g(抹茶)
黑芝麻 5g(抹茶)
核桃 10g(巧克力)
美国大杏仁 10g(巧克力)

戒指饼干的做法  

  1. 黄油放室温软化后,放入盆中拌匀(图1),再将糖粉分次加入拌匀(图2)

    戒指饼干的做法 步骤1
  2. 蛋白分多次加入黄油糖粉中(图3),拌匀(图4)

    戒指饼干的做法 步骤2
  3. 将拌匀的黄油蛋白糊分成3等份,分别筛入三种口味的粉类(图5)拌成面团(图6)

  4. 锅中放入黄油、蜂蜜(图7)用小火熔化后(图8),加入砂糖拌匀,分成三等份

  5. 分别加入3种口味的坚果搅拌均匀,放置在不粘布上待其冷却

  6. 将拌匀的3种口味的面团分别装入挤花袋内,用花嘴挤于烤盘上,再分别将3种切成小块的糖馅放在饼干面团中间,放入烤箱

  7. 上下火,150度,烤盘放在中层,15-20分钟

小贴士

1.黄油蛋白糊加入面粉搅拌成面团后,静置松弛30分钟,可使挤出的饼干较光滑
2.挤花时不要太大,这样花形才比较完整漂亮
3.烘焙时,注意观察,中途可将烤盘调头,使饼干的颜色均匀
4.出炉后,稍凉后把饼干移到不粘布上。否则可能会粘在烤盘上。

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