松茸炒鸡块

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简介

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。

用料  

松茸炒鸡块的做法  

  1. 将鸡肉切丁,用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。

  2. 用温水加松茸发好,洗净,撕开。

  3. 大蒜切成碎块。

  4. 起油锅,下蒜炒再加入鸡肉翻炒。

  5. 待肉变色后加入松茸,添加适量的水(可以是泡松茸的水含有营养物质)稍煮。

  6. 快熟的时候加入小葱,加小葱是习惯了,其实不加也行。加盐、喜欢的话加糖或者鸡精调好味。

  7. 为了好看摆了几个菜叶,成了,味道还不错。

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