煎饺/生煎/锅贴

简介

喜欢吃早餐摊的煎饺却又担心安全和卫生问题?自己做的饺子自己煎,想啥时候吃都行啦

用料  

饺子
热水

煎饺/生煎/锅贴的做法  

  1. 热锅后倒油,待油热了以后改小火,将饺子放入锅中,加入热水(没过饺子)后改大火加盖煮

  2. 待水差不多煮干时(大概只有没过饺子底那么一点水了),再沿锅边加入少许油,改小火慢慢煎

  3. 待饺子表面呈现光亮的状态,用铲子铲起看底部呈现金黄状即可出锅了,配一碟醋,早餐就完成了

小贴士

1、这种水煎法适用于任何速冻饺子和新鲜饺子,新鲜的可以少加点水
2、在块出锅前倒入薄薄一层调好的水淀粉会增加一层底部的脆皮,或者倒入蛋液也是不错的选择,但是还是先练好煎饺子的技术再做别的附加的好
3、最后煎的时候一定要小火,注意掌握火候,饺子如果铲不下来,多半是没煎透(或者已将焦了),煎的成功的饺子是很容易铲下来的
4、生煎适用于各种饺子包子,都可以做出棒棒的口感

煎饺/生煎/锅贴的留言

关于煎饺/生煎/锅贴的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
44 收藏

作者獃的其他菜谱