椒麻鸡

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用料  

鸡腿 2个
花椒 40粒
90g
10g
酱油 75g
2.5g
鸡精 少许
鸡汤
香油 20g

椒麻鸡的做法  

  1. 锅中放清水,冷水把鸡腿放入锅中(图1),水开后煮15分钟

    椒麻鸡的做法 步骤1
  2. 捞出放入冰水漂凉后取出(图2),沥干水分

  3. 将鸡肉分解,斩成块

  4. 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末,盛入碗中(图4),放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成汁,淋在鸡上

 

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