潮汕卤水

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用料  

老抽 3勺
生抽 5勺
10克
料酒 3勺
1大块
八角 5个
香叶 5片
花椒 15粒
干辣椒 5个
葱段 5段
蒜粒 1整个
冰糖 8克
猪耳朵 1只
猪肚 1只
猪头皮 半边

潮汕卤水的做法  

  1. 把猪肚~猪头肉~猪耳朵洗净~飞下水先~

    潮汕卤水的做法 步骤1
  2. 准备些卤料用的材料,那包小卤包自制的~~

    潮汕卤水的做法 步骤2
  3. 先炒下糖色,这步忘了拍照片~然后把配料一起放下~~~

    潮汕卤水的做法 步骤3
  4. 猪头肉会比较容易熟~要先把猪头肉先挑出来,猪骨朵和猪肚还要卤多15分左右,最后收汁时在把猪头肉放下一起收汁,颜色好看也上色点~~

    潮汕卤水的做法 步骤4
  5. 卤好的成品~猪头肉

    潮汕卤水的做法 步骤5
  6. 卤好的成品~猪肚~猪耳朵

    潮汕卤水的做法 步骤6
  7. 看着阔以哦~~~~~

    潮汕卤水的做法 步骤7
  8. 哈哈哈哈~~~~必竞是第一次卤这些东西!还可以哦~~~~~

    潮汕卤水的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2021-10-19 14:43:39
367 收藏


潮汕卤水的答疑

  • 煮酒酿青梅  2023-08-13  
    1
    不放鱼露?
    作者回复 2023-08-14  
    不放哦~

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