板栗烧鸡

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简介

秋天是吃栗子的季节。加上最近新入手一个土锅。正好做个土锅焖板栗烧鸡。

用料  

鸡腿两只
栗子一小碗(熟的,去壳去皮)
生抽两勺老抽一勺
糖1勺
料酒1勺
葱,姜适量
八角1颗

板栗烧鸡的做法  

  1. 鸡腿肉洗净切大小适合入口的块状。葱切粒,姜切片。

  2. 起油锅把姜片八角爆香后下鸡肉炒至4成熟后炝入料酒翻两下。

  3. 加入栗子,生抽,老抽翻匀。

  4. 倒入土锅(砂锅)里,加一点点水。盖上锅盖,用中小火焖25分钟。

  5. 开盖,加糖,收汁,撒葱。

小贴士

1 把板栗放进开水里煮到壳有点软后捞出。这样比较好剥。
2 焖的时候注意一下锅里的汁够不够。

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