方便面版焖面

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简介

手头没有新鲜面条,手擀面嫌麻烦,只有挂面或成型的方便面,可是还想吃焖面怎么办??当然只要想吃,就没有做不到的!这次是焖面,下次就可以尝试蒸卤面啦~

用料  

挂面或方便面
四季豆(也叫扁豆)
五花肉
胡萝卜
豆芽
料酒
生抽
蚝油
葱姜蒜末

方便面版焖面的做法  

  1. 方便面或挂面放在笼屉里,表面撒些水,等锅内水开后计时蒸20分钟,至变软。

    方便面版焖面的做法 步骤1
  2. 热锅凉油放入葱姜蒜末炒香,下五花肉,炒至变色,放入配菜如四季豆,胡萝卜丝和豆芽。加入盐,糖,料酒,生抽,蚝油调味后,再加水至刚好淹过菜的表面,把蒸好的面铺在顶端,盖上锅盖。

    方便面版焖面的做法 步骤2
  3. 大火烧滚,时不时用勺子浇点汤汁在面上,快收汁的时候把面条和底层的菜翻匀。如果觉得面条仍较干,或是吸收汤汁不够,可继续添加适量水,中火收汁即可。

    方便面版焖面的做法 步骤3

小贴士

底菜可以自己随心所欲配,但把面焖透是主要的;一定要看好锅,收汁不要过头,免得焦锅底。

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