五豆粥

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人做过这道菜

简介

近期减肥基本成功,BMI已经达到21。但在心喜的同时,又有一忧,就是有些怕冷。在有空调的房间内,恨不能披条毯子。友说,这是气虚了,推荐我吃“五豆粥”。
我查了一下,五豆是指绿豆、红豆、黑豆、白芸豆、黄豆。把此五豆共煮成粥,能聚植物蛋白之精华,经食物互补,生物营养价值大大提高。常吃五豆粥,能健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体。
此款粥非常好喝,不用加糖就很甜,喜欢,以后会常做。

用料  

紫米 50g
大米 100g
黄豆 25g
绿豆 25g
红豆 25g
黑豆 25g
白芸豆 25g

五豆粥的做法  

  1. 把各种豆洗净,用清水浸泡各种豆子,至少4小时(图2)

    五豆粥的做法 步骤1
  2. 泡好的豆子放在高压锅里,加入适量的水,大火开始煮,煮开锅了盖阀,等阀呲气了再中火煮15分钟后,关火。然后放在锅里闷着,最好闷15到20分钟,这样五豆汤就煮好了。如果是夏天,可以按个人的爱好加冰糖或白糖盛些汤,等汤凉凉后喝。既清凉又败火。(图3)

  3. 五豆汤中,加入紫米和大米,再加入适量的水,煮粥

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