汤包

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用料  

面粉 随意
适量
猪肉沫
香菇
胡萝卜
罗勒
欧芹
百里香
鸡蛋
皮冻

汤包的做法  

  1. 面粉加盐后分次加入温水和成光滑的面团,盖上湿毛巾醒发10钟。

  2. 香菇切沫,胡萝卜切丁,加上猪肉沫、鸡蛋、罗勒、欧芹、百里香、老抽、盐、酱油拌匀,然后加入切成小块的皮冻搅拌好。

  3. 醒好的面团揉成长条均匀切好剂子,擀成中间厚外圈薄的面皮,可以擀大点。

  4. 面皮装馅,打褶子做成包子。

  5. 冷水上锅蒸15分钟,关火后再闷5分钟出锅。

小贴士

擀面皮时不需要沾面粉的,我是用盘子抹油蒸的,拿出来也还好,没有太多的水分,要是没蒸笼的也可以直接拿盘子。
 

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