水晶饺

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用料  

澄面(小麦淀粉) 没称,随意
香菇 适量
胡萝卜 一根
猪肉沫 随意
欧芹 适量
罗勒 适量
百里香 适量
鸡蛋 1个

水晶饺的做法  

  1. 用开水烫澄面,分次加入,等澄面出现絮状就可以了。

  2. 等稍凉将面团和成光滑面团,加盖湿布醒10分钟。

  3. 香菇切小块,胡萝卜切细丝加入猪肉、欧芹、罗勒、百里香、老抽、盐、酱油、鸡蛋搅拌均匀。

  4. 把醒好的面团揉成长条分成剂子,擀成面皮,包入馅料。

  5. 冷水开滚后,上笼蒸8分钟,关火再闷5分钟,就可以出锅吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦。

小贴士

开水烫面时不要放多,不然加再多澄面都挽救不了。擀面皮的时候不需要另外撒粉了,不会粘的。

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