炒双脆

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简介

讲究健康当然首先要吃的清淡,但单纯的炒蔬菜没有一个好的口感,尝试一下不同蔬菜的搭配是不错的选择

用料  

山药 20厘米一段
莴苣 一根
黑木耳 6-7朵
里脊肉 一小块
生粉
料酒

炒双脆的做法  

  1. 莴苣、山药、里脊肉切片备用

  2. 里脊肉加料酒、盐、生粉腌制一下(10分钟足够),这步可以省,看个人口味

  3. 热锅倒油,待油热将肉片下锅滑散,倒入其他食材翻炒,适当加入一些热水后调味,大火煮2-3分钟即可出锅

小贴士

想要切出漂亮的莴苣和山药片,可以先将食材切成2、3厘米的段,再将改刀的段水平放在案板上切片,就可以切出大小一致的菱形块,这个适用于大部分圆柱状的食材

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