卤味卤菜周黑鸭绝味
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人做过这道菜
努力做菜的JS
在家里做卤味吃，还真不错，国庆连续在家做了两次，经验累积不少。喜欢什么卤什么，方便得很
用料
| 鸭翅 | 一斤 |
| 鸡腿 | 一斤 |
| 翅尖 | 一斤 |
| 鸡爪 | 一斤 |
| 翅中 | 一斤 |
| 藕 | 一斤 |
| 小土豆 | 一斤 |
| 腐竹 | 200克 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 姜 | 1块 |
| 料酒 | 20勺 |
| 生抽 | 15勺 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 老抽 | 适量 |
| 花椒 | 50粒 |
| 冰糖 | 50克 |
| 盐 | 20克 |
| 卤料包 | 1个 |
卤味卤菜周黑鸭绝味的做法
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第一步，（这一步只处理肉类）解冻泡一会，然后冷水下锅加料酒、姜片，大火煮开，转小火，一边用勺子撇去浮沫，只至肉无血水
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第二步，煮熟捞出，用清水冲洗，鸡爪可以修修指甲，然后放一边晾干，准备卤水。
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第三步，热锅加入植物油，热油小火加冰糖、干辣椒、姜片、花椒，煸香化糖
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第四步，加入两瓶啤酒煮开，加入卤料包，然后放入晾干晾凉的食材，继续煮，煮开以后可以换到电饭煲 这样更省事 或者就盖锅盖煮个十分钟到十五分钟，然后加入藕（不用切片）小土豆、腐竹再煮十分钟就完成了
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建议浸泡一晚上肉就入味了 和外面就差不多了
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还可以吧！！
