洋槐花酱肉包

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大宝贝每次经过早餐店都想买小笼包吃,买了几次就想还是自己做吧,既干净卫生又健康美味。

用料  

面粉 300克
酵母 3克
温水 适量
五花肉 500克
生抽 2勺
20克
5-10克
甜面酱 1勺
姜末 适量
冷冻洋槐花 适量
1根
蚝油 2勺
老抽 1勺
胡椒粉 3克

洋槐花酱肉包的做法  

  1. 温水加入5-10克糖发酵粉,水不要一次倒完,因面粉吸水性不同所以所需水量不同,自己掌握用量。将水倒入面粉中搅拌成絮状,揉成光滑的面团,发酵至2倍大

    洋槐花酱肉包的做法 步骤1
  2. 用手搓成长条状

    洋槐花酱肉包的做法 步骤2
  3. 切成大小均匀的块,擀成微微厚的圆饼皮。包子的包法很多种,随意那种包法都可以。

    洋槐花酱肉包的做法 步骤3
  4. 葱姜切成末,因洋槐花是夏天焯水冷冻保存的,所以需要提前解冻,并淘洗干净。肉馅中加入所有材料,搅拌均匀。戴一次性手套抓拌均匀会更好入味。

    洋槐花酱肉包的做法 步骤4
  5. 甜面酱用的6月香的,味道不错

    洋槐花酱肉包的做法 步骤5
  6. 包好的包子,水开后上笼蒸25-30分钟。比外面卖的好吃还干净。快动手做起来吧!期待大家的作业

    洋槐花酱肉包的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2021-10-13 22:33:05
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洋槐花酱肉包的答疑

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