新疆奶茶

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多少年了一直保留在博斯腾湖下乡时的喝奶茶习惯。回到口里,才发现口里满大街居然找不到一碗地道的新疆奶茶,到处充斥着台湾“奶茶”,而且居然是甜的。是我少见多怪了。
一直在这里索取各式菜谱,受益匪浅,心怀感恩。今天就先捐献一份自制的新疆奶茶吧。如果您不是地道新疆人也许您一开始喝不惯,但是一旦喝上,就会慢慢喜欢上它了,像我一样,陪伴半生。

用料  

牛奶 500克
300克
茯砖茶,这是熬地道新疆奶茶的首选茶叶。 浓淡随已,我一般放一小把。克
食盐少许

新疆奶茶的做法  

  1. 我喜欢网购这个牌子,比较地道。

    新疆奶茶的做法 步骤1
  2. 熬制茶汤。熬到茶色逞咖啡色,篦出茶叶不要。加入牛奶(最好是新疆产的牛奶!)。我这是2人份。

    新疆奶茶的做法 步骤2
  3. 加盐少许,熬开关火盖上盖闷一会。

    新疆奶茶的做法 步骤3
  4. 这会儿要是有馕就完美了!可惜口里没有。我只好用烤馍片替代。有时用白吉馍。

    新疆奶茶的做法 步骤4
  5. 热热的奶茶浇入掰碎的馍片碗里,晾一会儿待温度合适。

    新疆奶茶的做法 步骤5
  6. 可以开吃啦!这是我家常态营养早餐

    新疆奶茶的做法 步骤6

小贴士

1,茶叶需要熬一会儿,时间掌握:待茶汤逞咖啡色即可,如果懒得篦出茶叶也可直接倒入牛奶。
2,倒入牛奶后就别离开啦,否则后果……,为什么?你懂的😓
 
该菜谱发布于 2021-10-13 09:31:06
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新疆奶茶的答疑

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