藕香煎肉饼

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简介

这是一道非常简单又可口的菜肴,适合第一次做肉饼的新手们,成功率高而且很好吃!

用料  

猪肉末(肥瘦混搭) 300克
莲藕 150克
淀粉 一勺
姜末 少许
鸡蛋 一个
白糖 少许
生抽
耗油
葱花

藕香煎肉饼的做法  

  1. 把藕切成末(不需要太细 但是需要能跟猪肉末混合在一起,太大的话很难抱团)

  2. 吧猪肉末和藕以2:1的比例混合在一起,加少许姜末和盐去腥,再加一小勺白砂糖提鲜

  3. 如果混合物不够粘度,可以加少许淀粉,让它容易抱团

  4. 用手把混合物均匀的捏成小肉丸,大概10-14个的样子

  5. 窝里下一点点油(因为猪肉里面有肥肉,煎了以后会出油)开大火,把肉丸用手掌轻拍成饼的形状下锅

  6. 大火煎到泛金黄色就要把肉饼换边,开小火煎到泛金黄色即可出锅

  7. 用生抽,耗油,淀粉,少许葱花或者青椒勾芡,淋到肉饼上面就可以上桌了

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