土鸡蛋2个带壳104g,等量低粉,等量黄油,香草精适量(个人不是很爱香草精),盐2.5% 糖实在下不去手,还是减了很多只加了40g,甜度刚刚好。 蛋糕质地感觉和原方图片不一样,应该不仅仅是糖的影响。蛋黄部分非常粘稠感觉无法和蛋白科学...
2013-03-28
34 6
天冷了,还没等我加面粉翻拌好面糊很快就硬粘了。。所以最后完全达不到戚风的那种质感啊,再接再厉了。。 (装蛋黄的容器下次得选个大点的,方便最后大手笔搅拌面粉和蛋白,最好把材料备齐了都先,免得中途翻找材料耽误时间影响制作效果。。)
2012-10-14
14 0