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莲藕龙骨汤

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食记手札的厨房  食记手札
南京近日一雨入秋。
秋季宜养肺，多吃白色食物，莲藕正当时。煮一锅莲藕龙骨汤，驱散秋日的寒凉。

用料  

莲藕 1截
猪龙骨 300克
姜 2片
葱 2段

莲藕龙骨汤的做法  

  1. 洗好的龙骨凉水下锅，加入料酒，大火烧开。

    莲藕龙骨汤的做法 步骤1

  2. 莲藕切滚刀块，备用

    莲藕龙骨汤的做法 步骤2

  3. 撇去浮沫，将焯好水的龙骨清洗干净

    莲藕龙骨汤的做法 步骤3

  4. 砂锅坐凉水，放入龙骨，姜片，葱段，适量盐，大火烧开，小火煮一个小时。

    莲藕龙骨汤的做法 步骤4

  5. 煮到藕和骨头都软烂，就可以了

    莲藕龙骨汤的做法 步骤5

  6. 莲藕粉糯，龙骨软烂

    莲藕龙骨汤的做法 步骤6

  7. 鲜香味美不油腻！

    莲藕龙骨汤的做法 步骤7

小贴士

莲藕选适合煲汤的粉质莲藕。

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该菜谱发布于 2021-10-11 20:30:18
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莲藕龙骨汤的答疑

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