不辣版——酸菜鱼
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人做过这道菜
浅笑＊
我家先生是不吃辣的，
家里有一个22个月的宝宝，
他也不吃辣，
我家的菜基本都低油低盐，
正宗的酸菜鱼我吃不下，
太油腻了，
清清爽爽的，
另一种风格，
味道也不错。
大宝每次用这个汤泡饭，
能多吃一碗
家里有一个22个月的宝宝，
他也不吃辣，
我家的菜基本都低油低盐，
正宗的酸菜鱼我吃不下，
太油腻了，
清清爽爽的，
另一种风格，
味道也不错。
大宝每次用这个汤泡饭，
能多吃一碗
用料
不辣版——酸菜鱼的做法
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草鱼一条，让老板帮忙片好，回来洗一下，把水倒掉，放入5片姜，一根葱，10g料酒，一勺盐腌制15分钟。
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腌制鱼的时候，把酸菜喜欢，挤一下水，炒干水分，这样让酸菜更香
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腌好的鱼洗一下，分好骨头和鱼片，沥干水，鱼片放一勺盐，1g胡椒粉，蛋清抓匀，加2勺淀粉码好备用
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热锅冷油，放入姜蒜葱白爆一下午，放鱼骨翻炒到白，放酸菜翻炒一下，加水
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大概煮10分钟，尝一下汤的咸淡，加点鸡精，盐，按自己的口味就好
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把菜捞出来
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下鱼片，一片片的下
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下完了不要马上搅动，30秒后淀粉定型了才可以搅一下
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小心搅一下
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倒到碗里，放一点点蒜末，浇上热油，撒点葱花，特下饭。
