香料包(bouquet garni)

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香料包(bouquet garni)是用葱叶(或纱布)和线绳包裹 月桂叶、百里香、胡椒粒、细叶芹(欧芹)或其它香料。根据口味需求,给食物提味。

用料  

月桂叶
百里香
胡椒粒(黑)
欧芹
葱叶(绿色部分)
线绳

香料包(bouquet garni)的做法  

  1. 用葱叶包裹的版本。

    香料包(bouquet garni)的做法 步骤1
  2. 包出来像个粽子。

    香料包(bouquet garni)的做法 步骤2
  3. 用纱布亦可。

    香料包(bouquet garni)的做法 步骤3

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香料包(bouquet garni)的答疑

  • wuu  4年前  
    2
    请问此包用于何种烹调?
    作者回复 4年前  
    做高汤,炖肉,烩蔬菜。地位就像是中国菜里的大蒜,大葱,花椒,大料。
  • 静食光  3年前  
    1
    请问可以用干的百里香、欧芹吗?
    作者回复 3年前  
    味道会厚重一些,新鲜的偏清香。

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