清汤面疙瘩

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我们是爱吃面食的南方人!!!
面疙瘩是种简单易做的面点,可以做主食,清清淡淡更适合作早餐可以起到养胃、去油的效果哦。

用料  

面粉
凉白开
香菜
椒盐

清汤面疙瘩的做法  

  1. 将约200G面粉置于容器中,加入适量的盐调味。香菜洗净后切末儿备用。

  2. 加入适量凉白开,搅拌均匀。面不能太干,也不能太湿,否则会粘在手上不易成型。

  3. 用手用力揉面,待面团有劲儿(筋)即可。

  4. 揉面的同时,可以打锅水烧开。面团揉好后,开始随手捏成同等大小适当的小疙瘩放入锅中,可一边捏一边放。

  5. 待面疙瘩煮熟(浮于水面后约5分钟),可在汤中加入适量的椒盐调味(不要太多,因为面疙瘩已有咸味)。

  6. 将面疙瘩带汤盛入碗中,并将香菜末儿散在汤里。

 

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