红枣枸杞银耳羹

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近日讲究食补,红枣是热性的吃着怕长痘,那就和银耳一起互补一下。枸杞明目,对于天天对着电脑的小宅女来说很有必要补一下。

这锅银耳羹煮了将近4-5个小时,睡觉可怜的小留学生家里没有压力锅呢。写写作业看看火,成品出来还是很满意的!

用料  

银耳 1瓣
红枣 15颗
枸杞 50颗
1.5L
冰糖 1块

红枣枸杞银耳羹的做法  

  1. 银耳完全泡开,去除中间黄色芥蒂部分。

  2. 在锅中加入水,倒入泡开后洗净的银耳

  3. 大火烧开后转小火,如果火不够小就时不时去翻一下避免煮开。

  4. 煮到一小时后加入红枣和枸杞,继续煮。

  5. 再煮半小时后加入冰糖。

  6. 小火炖至银耳完全软掉为止。

小贴士

1. 银耳一定要泡开,中间的黄色部分一定要去除,这样煮出来的银耳羹才会开上去很干净通透。
2. 小火炖煮时,一定要防止烧开不然羹容易浑浊,影响卖相。
3. 冰糖根据口味加减,我只加了中等大小的一块,因为还是喜欢只有淡淡甜味的银耳羹。
4. 图中的银耳加入了蜂蜜所以看上去颜色偏黄。

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红枣枸杞银耳羹的答疑

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