江小蓝
Spanish and Sun-dried Tomato Omellete
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人做过这道菜
Brunetti的Spanish&Sun-dried Tomato Omellete吃过一次之后令我至今难忘，尝试了在家再现，算是小成功。虽然色泽不及，但是味道已经很接近了，下次一定再接再厉再改进！
用料
Spanish and Sun-dried Tomato Omellete的做法
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菠菜过水煮熟，晾干备用。
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鸡蛋在碗中打散，加入适量盐和一些过完水的菠菜。
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在沥干水分的菠菜里拌入Sun-dried Tomato和切成小丁状的Camembert Cheese，拌匀。
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把干净的平底不粘底锅加热，倒入蛋液，待蛋液底部以凝结后转小火。
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在蛋液的半侧加入拌好的菠菜，用蛋包饭的方式包住。
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等到蛋液基本凝固即可。
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盛出后切一片Camembert Cheese放在上面，待其慢慢溶化后便可想用。
小贴士
1. 图中做了两个，一个锅里加了油另一个没有，只要用的是不粘底锅，推荐不要用油，这样烧出来的蛋才会是漂亮的淡黄色。
2. 最后一步是基于喜欢半生半熟，嫩嫩的口感的朋友。
2. 最后一步是基于喜欢半生半熟，嫩嫩的口感的朋友。
