麻汁茄子

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用料  

茄子 1个
麻汁(根据个人口味) 2小勺
香油(根据个人口味) 2小勺
盐(根据个人口味) 2小勺
醋(根据个人口味) 1小勺
蒜(备选)(根据个人口味) 3瓣

麻汁茄子的做法  

  1. 茄子去皮,切块,开水中焯一下,茄子熟后,取出,放入凉水中待用

  2. 从凉水中取出茄子,用手握紧将水分挤出,放入盘中

  3. 根据个人口味,放入适量的盐,醋,调拌

  4. 最后放入麻汁,淋上香油

  5. 可根据个人口味放入蒜蓉

  6. 如果放蒜蓉的话,在麻汁前放入

小贴士

1.焯茄子时,水开3-5滚为佳。
2.蒜用刀面拍碎后,切末,即为蒜蓉。

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