法式腌菜

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用料  

胡萝卜 1个
黄瓜 1个
芹菜茎 1个
大头菜 1个
鲜蘑菇 6个
青辣椒 1个
莳萝 3把
28g
225g
苹果醋 700ml
米醋 150ml
235ml
月桂叶 1片
胡荽籽(coriander) 若干
白胡椒粒 若干
大蒜 1瓣

法式腌菜的做法  

  1. 胡萝卜、黄瓜、芹菜茎、大头菜、蘑菇、青辣椒,去皮,切条。

    法式腌菜的做法 步骤1
  2. 水锅加水、盐、糖、苹果醋、米醋、月桂叶、胡荽籽、白洋葱粒、大蒜,小煮片刻,加入蔬菜。

    法式腌菜的做法 步骤2
  3. 把做好的连汤带菜放入密封玻璃罐中。再把玻璃罐放入高压锅中,加水蒸10分钟。

    法式腌菜的做法 步骤3
  4. 取出放凉即成。

    法式腌菜的做法 步骤4

小贴士

1. 高压锅要10磅的压力。

2. 腌什么蔬菜都可以。
 
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法式腌菜的答疑

  • 小狐狸吃葡萄  2年前  
    1
    请问可以保存多久?
    作者回复 1年前  
    不含人工防腐剂,单靠醋的话,冷藏保存两周没问题。
  • 森林小慧  2年前  
    1
    请问做腌菜的罐子是双层的盖子么?谢谢!
    作者回复 2年前  
    单层盖子,但是盖子外面有一圈密封环加固。用普通的罐子拧紧也可以!

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