印度椰茸咖喱鸡肉KONKANI CHICKEN

简介

很多印度菜都喜欢用椰茸,它会加重菜的味道,让汤汁也很浓稠。印度人喜欢吃饼,他们会用手抓饼蘸这些汤汁搭配吃,也喜欢用来拌饭吃。

用料  

鸡胸肉 1块
绿辣椒 半个
姜蒜蓉 少许
西红柿汁 半碗
洋葱 半个
香菜 少许
肉桂 少许
印度姜黄粉 半匙羹
印度辣椒粉 1匙羹
印度MASALA 少许
新鲜椰蓉 少许

印度椰茸咖喱鸡肉KONKANI CHICKEN的做法  

  1. 先把切好的鸡肉用少许淀粉,盐抓匀,腌制30分钟

  2. 把少许椰蓉用小火炒成褐色盛出待用

  3. 锅内倒入食用油,油烧热之后加少许肉桂

  4. 加入洋葱和姜蒜蓉中火炒

  5. 等洋葱变褐色加入姜黄粉,辣椒粉,绿辣椒和适量盐

  6. 1分钟后加入鸡肉,这个过程都不要加水,然后把鸡肉炒10分钟

  7. 10分钟后鸡肉上了色,等鸡肉入味后,加入1碗水把它煮开

  8. 待水开1分钟后加入西红柿汁,搅匀汤汁,用中小火煮

  9. 3分钟后加入印度MASALA粉和炒过的椰蓉

  10. 小火不断搅拌2分钟,等汤汁变成浓稠的咖喱,根据口味添加适量的糖

  11. 翻炒搅匀后,关火,入盘,撒入少许香菜叶做点缀

  12. 用鸡肉搭配印度大米和生青瓜片非常美味

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