柿子烧饼

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人做过这道菜

简介

秋天,去长辛店的亲戚家,摘了n多的柿子。我和LG平时不喜吃零食,水果吃得也很有限。突然间有了这么多柿子,还真不知怎么办。已经有好多很软很软了,我想干脆想个办法制成点心,也就都给吃了。于是就琢磨了这个小饼。实在不知应该叫什么名字。姑且叫它柿子烧饼吧。

用料  

柿子 6个
全麦面粉 400g
白砂糖 (看着放的,没量)
食用油

柿子烧饼的做法  

  1. 柿子洗净,把外皮用刀划开,用小勺舀出里面的汁水(注意去掉“小舌头”和黑色的核),我怕不细腻,用食品加工机又打了一下,加工完柿子汁有400g

  2. 加入全麦面粉和白砂糖,揉成面团,醒30分钟左右

  3. 平均分成8个剂子

  4. 取一份擀成长条,涂一层食用油,再卷成卷,三折,擀成圆形。烙熟

小贴士

不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃。空腹吃柿子易患胃柿石症。
食柿应尽量少食柿皮。
柿饼表面的柿霜是柿子的精华,不要丢弃。
柿子含单宁,易与铁质结合起来,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。
柿子和螃蟹同属寒性食物,因而不宜同吃。
患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
柿子含糖量较高,故糖尿病人不宜食用。

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