酸辣三丝

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酸辣三丝是我从酸辣土豆丝中得到的灵感,不想吃家常口味的炒土豆丝所以做了酸辣口味的

用料  

酸辣三丝的做法  

  1. 处理食材:土豆 胡萝卜 青椒分别切丝,我刀工不好所以用的擦丝器~蒜拍成蒜末,干辣椒掰成小段

  2. 锅中倒油,放入花椒小火煸出香味,再放入干辣椒和蒜末炒香

  3. 放入胡萝卜翻炒均匀后,放入土豆丝进行翻炒,淋入适量醋(看自己口味,但是建议多一些,因为酸味在炒制过程中会挥发)

  4. 炒到土豆丝差不多熟了之后加入青椒继续翻炒均匀,然后再淋入少许醋,加适量盐调味,翻炒至青椒断生

  5. 淋入少许香油,出锅装盘

 

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