洋火肉丝(采风系列)

简介

这次奔去土家族和苗族自治县酉阳,果然是有些特色的食物啊,米豆腐、荞粑粑、木姜子等等等等,尤其是这个“洋火” ,太特别了,闻了一下有点点姜的味道,百度后才知道是什么,果断买了点回来试试^_^

洋火姜,是一种多年生草本植物,即姜科姜属类植物,只所以被称为洋火姜,一是东洋(日本)也生长这个东西,二是其初生花芽部形若“洋火”(即火柴)头。其实本来的植物名称叫茗荷或蘘荷[Zingibermioga(Thunb。)Rosc。],也称阳荷、蘘草、野

用料  

洋火肉丝(采风系列)的做法  

  1. 看看 特意切了个截面 总之 洗干净 把洋火沿纵面切丝

    洋火肉丝(采风系列)的做法 步骤1
  2. 青椒肉丝也都切好,炒的时候先把青椒和肉丝炒熟并且调好盐味,最后下洋火丝,因为洋火易熟易入味,而且看介绍说洋火生的拌着吃,半生熟吃都可以

    洋火肉丝(采风系列)的做法 步骤2
  3. 洋火本身含有挺多水分的 炒的时候不要加水 最后 装盘吧

    洋火肉丝(采风系列)的做法 步骤3

小贴士

话说 这货闻起来像姜 吃起来也蛮像仔姜头上红色的那个部分的味道,不过洋火没有辛辣的味道,感觉很温和纤维很多的样子,据说是一个非常非常健康的菜,什么微量元素抗癌七七八八的,总之吃了很好就对了

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