椒麻蒸海鲈

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用料  

海鲈鱼
长椒
小红辣椒
新鲜青花椒
料酒
李锦记蒸鱼豉油

椒麻蒸海鲈的做法  

  1. 鱼去鳞,内脏,鳃,洗净。鱼身划上几道斜刀口。切好葱姜,以及辣椒备用。

  2. 适量料酒和盐涂抹在鱼身静置一会。

  3. 把葱姜塞在鱼嘴和鱼肚里。辣椒均匀地撒在表面。

  4. 淋上少许油,最后放上新鲜的青花椒。

  5. 水烧开后,放入锅中,大火蒸7~8分钟。具体的时间看鱼的大小而定。

  6. 出锅淋上少量李锦记蒸鱼豉油便可。

小贴士

1. 小红辣椒很辣的哦,一般一小根就足以。

2. 新鲜的青花椒非常麻,用量上也一定得注意!

3. 一定要趁热吃~个人感觉海鲈鱼比河鲈更鲜美~

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