低糖白莲蓉

把莲子隔夜泡好，然后剥开莲心

加水没过莲子，煮到用手轻轻一捏就碎的程度（我是因为不想看火，所以我用炖盅多三个钟左右）

煮到这种程度

把莲子和莲子水分离，莲子水留着备用

把莲子放进绞肉机搅拌

搅拌不动时，就把过滤好的莲子水底部沉淀的莲子水倒出100克加入绞肉机搅拌

这是加入莲子水搅拌后的状态，水不要加太多不然炒的时候累

想吃细腻点的莲蓉过滤下

把莲蓉泥倒入不粘锅，加入50克白糖，三分之一花生油来炒

炒到这种吸收状态继续加入剩下的白糖，跟三分之一的花生油，炒到莲蓉吸收后，再把剩下的花生油倒入继续中火炒

炒到这种状态就好了

装好盖上保鲜膜放一边放凉再放到冰箱冷藏，可以冷藏一个星期