萝卜啤酒鸭

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简介

鸭肉要烂不烂,失败
萝卜要酸不算,失败
辣椒这么小,都煮的融化了,失败中的失败
啤酒放一瓶一点啤酒的香味都没有,失败

用料  

鸭肉 半只
白萝卜 一个
大蒜 若干
若干
红辣椒 若干
老抽 适量
啤酒 1瓶
八角 少许

萝卜啤酒鸭的做法  

  1. 鸭肉切块(去皮,鸭皮分开放) 萝卜切块 大蒜拍碎 姜切片 辣椒切条

    萝卜啤酒鸭的做法 步骤1
  2. 开小火,放入鸭皮煎油,直至鸭皮焦化为止,捞出鸭皮,弃之。

  3. 放入姜片 大蒜 八角 炒出香味后放入鸭肉爆炒,加入少许老抽上色.加盐,炒至三成熟时加入啤酒小火炖

  4. 炖出啤酒香味时放入辣椒,当啤酒还剩越1/2时加入萝卜,小火炖

    萝卜啤酒鸭的做法 步骤4
  5. 如炖干了肉尚未熟,加少许开水接着炖

  6. 最后出锅前加少许盐定味。

    萝卜啤酒鸭的做法 步骤6

小贴士

这道菜萝卜勿烧焦
辣椒需选大红辣椒

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