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美味肉松蛋黄生酮月饼

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璐璐无为love的厨房  璐璐无为love
又到一家团圆赏月吃月饼的季节，有没有小酮人跟我一样，特别喜欢节日食物的？普通月饼就算无糖的也会退酮，网购生酮月饼实在贵的离谱啊，还要冒着退酮的风险，要不跟我一起做做试试看吧？

用料  

月饼皮： 可做4个50g的
扁桃仁粉 45克
椰子面粉 10克
黄原胶（没有可不加） 2-3克
淡奶油 20克
黄油（猪油/椰子油） 15克
水 15克
肉松蛋黄馅： 可做4个
咸鸭蛋黄 4个约50克
无糖肉松 20克
黄油 5克
蛋黄酱 10克

美味肉松蛋黄生酮月饼的做法  

  1. 先来做馅：
    冷冻咸蛋黄微波炉加热后碾碎，加入无糖肉松，蛋黄酱和黄油，搅拌均匀

    美味肉松蛋黄生酮月饼的做法 步骤1

  2. 然后团成团子，我做了4个，平均一个25g左右，放一边备用

    美味肉松蛋黄生酮月饼的做法 步骤2

  3. 所有粉类搅拌均匀，再加入黄油，奶油，和水

    美味肉松蛋黄生酮月饼的做法 步骤3

  4. 和成面团，大约100g，分成4份，大约一个面团25g左右

    美味肉松蛋黄生酮月饼的做法 步骤4

  5. 然后就是把肉松蛋黄馅包入面团，放入50g的月饼模具，摁压成型

    美味肉松蛋黄生酮月饼的做法 步骤5

  6. 烤箱预热，200℃烤10分钟左右，出炉

    美味肉松蛋黄生酮月饼的做法 步骤6

  7. 凉凉，开吃！
    刚烤出来的饼皮是脆的，放凉后送入密封袋两天后会回油，到时候口感会更接近人间版月饼哦！

    美味肉松蛋黄生酮月饼的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的美味肉松蛋黄生酮月饼

 

美味肉松蛋黄生酮月饼相关分类

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该菜谱发布于 2021-09-08 14:10:09
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