我的私房多口味钵仔糕配方
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人做过这道菜
不吃fish的猫儿
只因我个人这么超喜欢吃钵仔糕，所以结合了很多博主的配方，自己慢慢调配出来的最满意的口感，也是我的私房钵仔糕配方哟，喜欢吃钵仔糕的朋友一定要试试我的配方噢，真的很好吃😋，Q弹软糯，感觉是跟古法钵仔和现代水晶钵仔相结合的口感，太好吃啦
用料
我的私房多口味钵仔糕配方的做法
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先准备好材料
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把木薯淀粉➕马蹄粉➕180克冷清水混合搅拌均匀，有滤网可以过滤一遍，没有的话就不用了
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把白糖，150克冷清水放锅里小火煮开至糖溶解后关火
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关火后取30克刚混合好的粉浆一边倒一边迅速搅拌
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锅里的糖水和粉浆混合后是这种透明的糊状的
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然后把透明糊浆倒入一开始的粉浆中，迅速搅拌均匀
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混合好的浆会比一开始的稠一些哒
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然后开始调味啦，喜欢啥就放啥，抹茶味的在原味浆加入一点抹茶酱（抹茶粉➕开水调的），巧克力流心味（可可粉➕开水调，中间加入巧克力粒），芋香味加入香芋粉，中间可加入芋泥，超棒！
冷水上锅蒸15分钟就出炉，凉至钵仔糕完全冷却再脱模吃噢，虽然不完全冷却也可以脱模，但是没冷却彻底它的口感不达巅峰噢
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巧克力流心，芋泥芋香，原味肉松
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抹茶红豆，海苔肉松，芋粒芋香，椰蓉芋泥夹心
小贴士
木薯淀粉和马蹄粉建议用配方的牌子，因为不用牌子的产品可能做出来口感会有所不同，可以备齐材料再做噢！
巧克力流心记得先放一半浆上锅蒸30秒，然后中间放入巧克力，再倒进剩下一半浆就可以了
巧克力流心记得先放一半浆上锅蒸30秒，然后中间放入巧克力，再倒进剩下一半浆就可以了
