苹果巧克力蛋糕

简介

方子参照《孟老师的100道小蛋糕》P161,鲜果巧克力蛋糕
糖的份量已经比书上的少了,但因为有葡萄干和苹果,口感还是很甜,下次再做的时候,要再减少一些。
苹果、可可粉、杏仁粉合在一起的口感真的是非常好。赞!

用料1 (材料A)

苹果 70g
葡萄干 30g
黄油 16g
细砂糖 10g

用料2 (材料B)

苹果巧克力蛋糕的做法  

  1. 苹果切成约1厘米的丁,葡萄干洗净。黄油加细砂糖用小火煮至黄油溶化

    苹果巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入苹果丁和葡萄干,改用中小火煮至苹果变软,放凉备用

    苹果巧克力蛋糕的做法 步骤2
  3. 黄油在室温下软化后,加入糖粉和杏仁粉,用刮刀稍微拌和,改用搅拌机搅均,分别加入全蛋液和牛奶,用快速方法搅拌均匀

    苹果巧克力蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉、小苏打粉和无糖可可粉的混合物

    苹果巧克力蛋糕的做法 步骤4
  5. 改用刮刀稍微拌和

    苹果巧克力蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入煮好的果干的一半,用刮刀以不规则方向拌匀呈面糊

    苹果巧克力蛋糕的做法 步骤6
  7. 把面糊刮入纸模内约八分满,并将表面抹平

    苹果巧克力蛋糕的做法 步骤7
  8. 再将另一半果干均匀的铺在面糊表面。150度,上下火,烤25分钟左右

    苹果巧克力蛋糕的做法 步骤8

苹果巧克力蛋糕的留言

  • 莲花上的我  1个月前  
    1
    步骤1和步骤3的黄油量,分别是多少啊
    作者回复 1个月前  
    步骤一是16克,步骤三是65克
  • Chandal  1个月前  
    0
    请问你用的多大的模具?
    作者回复 1个月前  
    亲,我用的是2个小纸模,时间距现在有点久了,记不清是多大的,您也可以用cupcake的纸模做哦
  • S莉  1个月前  
    0
    没有杏仁粉可以不放吗
    作者回复 1个月前  
    可以

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