荞麦凉面

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简介

最简易但味道很好的做法。

用料  

荞麦面条 1束
鸡蛋 1个
榨菜 半小袋
生抽酱油
芝麻油
辣椒油
1瓣

荞麦凉面的做法  

  1. 烧开一锅水,放入荞麦面,煮熟后捞出过凉水,再沥干,加入食盐和几滴芝麻油、拌匀,放进冰箱冷藏片刻。

  2. 另盛一锅凉水,放入生鸡蛋,温火煮沸后等 5 分钟,关火,再过 5 分钟后取出。

  3. 将煮熟的鸡蛋剥壳、对半切开待用。

  4. 小葱、榨菜、蒜瓣切成碎末待用

  5. 将冷藏的荞麦凉面取出,加入酱油、辣椒油。

  6. 加入葱末、蒜末、榨菜粒,再加上煮鸡蛋,完成。

小贴士

如果有碎米芽菜或者老干妈香辣菜的话,也可以尽情加入面中,味道更有趣

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