无油糖醋小排

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简介

糖醋的味道很难掌握,但把握好度就可以做的很好。糖醋排骨不需要油炸也可以很好吃。

用料  

无油糖醋小排的做法  

  1. 烧开水加入花椒,大料,姜片和料酒,把洗好切块的肉排放入锅中煮30分钟,烧开后去除浮沫。

  2. 煮好后夹出肉排稍微晾干

  3. 炒锅中热油加糖炒,待糖完全融化放入排骨和蒜块炒糖色。之后加入一勺料酒,一勺生抽,勺半勺老抽,两勺醋,三勺白糖,和四~五勺的煮排骨的肉汤。

  4. 之后加入姜片和少许盐,盐不能太多,煮大约15~20分钟

  5. 大火收汁直到汤汁浓稠,出锅前到一点点醋调味,放出芝麻和葱末就完成了。

    无油糖醋小排的做法 步骤5

小贴士

盐不能太多,酱油已经很咸了。但糖可以多放,做的时候不停的尝尝味道,煮排骨的汤也可以多加一点。

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