肉末鱼香茄子

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鱼香味十足

用料  

五花肉馅
茄子
青椒 红椒
胡椒
姜 蒜 葱
料酒 香醋 生抽

肉末鱼香茄子的做法  

  1. 将茄子切长条 用盐腌30分钟,挤出水分。

  2. 用水再清洗几遍,挤干水分(这时茄子变得焉焉得救对了)

  3. 锅中放入少许油,烧制八成热如姜蒜末和郫县豆瓣,煸香入肉末,倒入控好水的茄子条和青红椒煸至茄子条变软

  4. 倒入调好的鱼香汁即可

小贴士

鱼香汁用量用料 :  酱油 2勺  料酒 2勺  
                  醋 2勺  白糖 2勺  
                  淀粉 2勺  鸡精 适量  
                  葱丝 适量  姜丝 适量  
                  蒜末少许   泡椒少许
 

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