片儿川

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简介

片儿川是杭州的面点,简单的食材,精心烹调,在百姓心目中,是一道无可替代面点。。。

用料  

猪腿精肉,雪里蕻菜,笋片
盐,鸡精,料酒,新鲜潮面

片儿川的做法  

  1. 猪腿精肉洗净,切片,马蹄笋去壳,洗净,切片,一小撮雪里蕻菜,

    片儿川的做法 步骤1
  2. 水开下潮面,

    片儿川的做法 步骤2
  3. 另一个炒锅,起油锅,把肉片,笋片,雪里蕻,一起煸炒,加料酒,盐少许,然后加开水一碗

  4. 把2过水,面条放进炒菜锅里,加点鸡精,胡椒粉,起锅,装碗。

    片儿川的做法 步骤4

小贴士

家里烧这碗面条,要两只锅一起烧,一边开水下面,【开水下面,水一定要多】。。。一边开油锅炒菜,面条烧开,用漏勺捞面,把面条到进炒菜锅里,要一气侯成

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