将鸡爪洗净，卤包，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，卤粉放入水中，烧开，放入鸡爪。然后慢火煮（我喜欢吃比较烂的，煮了一个多小时）
把鸡爪夹起来，洗干净锅，加油放入姜末、蒜末爆炒出香味。然后放入青椒，炒一会，把鸡爪放进去，加盐，看个人喜好可以加点老抽的。
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