竹荪鸡汤

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简介

在竹荪鹅吃了一顿,顿时觉得堪称一流美味,汤鲜美的另人像身处于云南的山野间,周围环绕了烟雾,升腾了某种世外桃源的幻想,于是决定买竹荪自家炖一锅汤试试,竹荪是一种菌类,生长在潮湿竹林地,去市场询问,才知道现在有两种,一种为人工养殖的,颜色比较白,还一种是野生的,颜色比较黄一些,价格也相对比较贵。几十克就要20-30块钱,不过能品尝这样美味的汤,再贵也值得,更不用说菌类的养生意义了:)

用料  

竹荪4-5朵
鸡腿一只
枸杞少许

竹荪鸡汤的做法  

  1. 鸡腿连骨斩成大块,用清水冲洗干净,放入加好清水的碗中,加少许料酒浸泡10-15分钟备用

  2. 干竹荪剪去根部的小白圈圈,用清水洗净浸泡后捞出备用

  3. 锅内一次性放入足量清水,放入姜片,鸡腿大火烧开小火炖20分钟

  4. 中间撇去汤上的浮沫,20分钟后,放入准备好的竹荪继续炖5分钟,最后放盐调味,再放入适量枸杞点缀即可

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