慧忍
南瓜紫薯冰皮月饼
8.8
综合评分
36
人做过这道菜
根据紫薯南瓜改进而成的。将南瓜蒸熟压成泥加糯米粉淀粉糖色拉油调制成冰皮。把紫薯蒸熟压成泥加糖淀粉玉米油搅拌均匀做成馅。包好后上锅蒸15分钟即可。
用料
南瓜紫薯冰皮月饼的做法
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紫薯蒸熟压成泥，倒入锅中小火翻炒，分别加入糖油搅拌均匀，一直炒到不分减少，冷后备用。
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将南瓜蒸熟压成泥，分别加入糯米粉淀粉油糖搅拌后用手揉成团，盖上保鲜膜，醒10分钟。
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南瓜泥冰皮20克，馅紫薯30克，包好后放入模具中压成形。
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上锅蒸15分钟即可。
小贴士
包好的冰皮较黏，需在表皮滚一层糕粉再放入模具中大压模。
