麻油腰花

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简介

只要猪腰处理得干净,这道菜基本无难度哦。

用料  

麻油腰花的做法  

  1. 猪腰切片,白色的经剔除干净,切成菱形格纹后浸泡在清水里15分钟,前后要过2次水。

    麻油腰花的做法 步骤1
  2. 滤干清水后用料酒(有米酒更好)姜片,半勺生抽盖过腰花,腌15分钟。

    麻油腰花的做法 步骤2
  3. 腌好后滤干水分。

    麻油腰花的做法 步骤3
  4. 锅内倒入麻油,煸香姜片,葱段。

    麻油腰花的做法 步骤4
  5. 油温到八成后,下腰花,快速的翻炒,一定要快速,不然很容易老。

    麻油腰花的做法 步骤5
  6. 变色卷曲后,下料酒,这时候基本已经6成熟了,盐、鸡精、一点糖调味,汁水小滚后关火快速出锅。

    麻油腰花的做法 步骤6
  7. 最后撒上香菜末再淋上一点香油。汤也会很好喝~

    麻油腰花的做法 步骤7

麻油腰花的留言

  • 喵大爷  3年前  
    1
    麻油是 芝麻油还是花椒油
    作者回复 2年前  
    芝麻油,香油。

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