羊肉手抓饭

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用料  

羊肉手抓饭的做法  

  1. 羊肉切块。放水里汆烫一下去血沫,捞出洗净。

  2. 胡萝卜,土豆切块。姜切丝。锅里加油烧热,放入羊肉翻炒,然后加入适量生抽调味。再加入胡萝卜、土豆、孜然,继续翻炒出香味。

  3. 加入大米和香米(比例1.5:1),加入米的总量的1.5倍的温水,搅拌均匀,文火煮至米饭熟了即可。关火熟后不要立刻打开锅盖,应当继续焖一会儿,使米饭变得稍硬,锅底部的米饭像煲仔饭那样有焦黄的锅巴最好!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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羊肉手抓饭的答疑

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