【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄

8 人做过这道菜
做猪蹄咯,这次用九阳压力锅做了黄豆猪蹄。猪蹄有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
        各位妹纸,你们懂的,嘿嘿,这道菜有多好,与其去买昂贵的保健品,还不如自己动手——食疗,经济实惠又美容哟,o(∩_∩)o 哈哈。

用料  

【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄的做法  

  1. 黄豆和芸豆用水泡泡。

    【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄的做法 步骤1
  2. 猪蹄洗净切块。

    【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄的做法 步骤2
  3. 准备一锅热水焯下猪蹄。

    【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄的做法 步骤3
  4. 焯好的猪蹄,放在凉水下冲洗,把血水洗干净。

    【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄的做法 步骤4
  5. 猪蹄水控好后,倒入锅中加点料酒翻炒,去腥。

    【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄的做法 步骤5
  6. 准备好生抽和老抽,为了让颜色更好看,所以2种酱油都用上了。

    【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄的做法 步骤6
  7. 倒入生抽和老抽翻炒。

    【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄的做法 步骤7
  8. 加入少许的盐继续翻炒。

    【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄的做法 步骤8
  9. 将炒过的猪蹄倒入压力锅。

    【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄的做法 步骤9
  10. 再将泡好的黄豆和芸豆倒入压力锅,加水准备开始压咯。

    【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄的做法 步骤10
  11. 压力锅选豆/蹄筋,口感选择浓郁,然后就盖上锅盖等待30分钟。30分钟后,等压力锅的安全眼下去才能开盖,家里有老人要教下。

    【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄的做法 步骤11

小贴士

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PS:猪蹄的档案
功效:  
     猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质, 它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋 润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助 疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
温馨提示:  
     若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。   患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
食用禁忌:  
      由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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