葱姜炒梭子蟹
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人做过这道菜
梧桐周末下厨房
梭子蟹的季节，喜欢海鲜的原汁原味，也喜欢葱姜酱油碰撞出海鲜的独特味道。这份葱姜炒梭子蟹简单又好吃😋，享受一口下去满满的肉的嫩甜幸福感吧。
用料
葱姜炒梭子蟹的做法
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叮咚下单的鲜活梭子蟹，用水养2小时后，用刷子刷干净后，用筷子戳到肚脐眼宰蟹。然后把壳掀掉，用剪刀把肺和嘴剪掉。
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然后把蟹身一分为四，备用。
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准备好干淀粉，封住切口，备用。
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热锅热油五成热下蟹，炸至裹上淀粉的那面微黄捞出。
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炸到图上这个状态即可，准备料汁：生抽、料酒、耗油、老抽加上半小碗水搅拌均匀备用。
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锅里留底油，下葱姜蒜爆香。
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爆香后下炸好的蟹，盖上蟹壳，闷煮5分钟后大火收汁，出锅前下剩下的葱丝。
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撒上葱花来吃！
小贴士
1、生抽老抽耗油都已经有味道了，所以不用加盐。
2、还可以加上自己喜欢的配菜，年糕等。
2、还可以加上自己喜欢的配菜，年糕等。
