相对成功,因为定形了,内部不湿软。 40分钟175度,35分钟200度。烤完,插板上还是湿的,以为失败了,结果余温帮助定形。 185*115*65mm不粘吐司盒烤制,用了原配方一半的量。因为南瓜泥水多,玉米淀粉量加了很多(视情况添加,未秤)...
2022-08-03
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严格按方子做的。利仁空气炸锅,挞底烤了180度10分钟,挞身180度20分钟盖锡纸+200度10分钟去锡纸。出锅后挞面半焦可接受。吃的时候唯一美中不足是觉得挞底不够松脆,下次试试挞底200度10分钟。
2022-07-05
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